Crema di pomodori e basilico. Ingredienti:15gr di burro+1 cipolla tritata+1 carota tritata+400g di pelati +2 cucchiai di concentrato di pomodoro +brodo vegetale poco salato+1 cucchiaino di miele fluido+ pepe nero macinato+1 cucchiai o di basilico tritato+3 cucchiai di panna liquida+ 4 folie di basilico per guarnire+sale Fate sciogliere il burro e soffriggetevi cipolla e carota mescolando per un paio di minuti.2 .Unite i pelati il concentrato di pomodoro,il brodo vegetale e il miele. Portate il tutto a bollore abbassate la fiamma e incoperchiate parzialmente. Fate sobbollireper 30 minuti.3. Aggiugete il basilico tritato e riducete il tutto in purea con un frullatore a immersione.Trasferite in zuppiera passando attraverso un setaccio fine.Lavate la casseruola, asciugatela e versatevi nuovamente la crema.4. Incorporate la panna e rimettete sul fuoco senza portare abollore. Scodellate in 4 fondine individuali e guarnite ogni porzione con un ciuffetto di basilico e una leggera spolverata di pepe nero. BUONA E SANA..
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