MUFFIN DI MAIS CON VERDURE AL VAPORE

INGREDIENTI :200gr farina di mais,200gr farina bianca,3 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate,30gr di zucchero ,2 uova 0,5 dl di latte,0,5di olio di semi di mais,600g di cimette di broccoli e cavolfiore,400gr di carotine novelle,6 patate,sale.                
1.Setacciate in una ciotola le due farine con il lievito,lo zucchero e 1 cucchiaino di sale. Incorporate le uova, il latte e l"olio di semi,mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.      
2.Riscaldate il forno a 200grad C.Ungete con un filo d"olio 16 pirottini da muffin e versatevi il composto preparato, riempiendoli fino a meta altezza. infornate e fate cuocere per 15-20 minuti.    
3.Nel frattempo preparate le verdure. Mondate il cavolfiore ei broccoli: eliminate le foglie affettate i gambi e divideteli a cimette.Lavate e pulite la carote, pelate le patate e tagliatele a fette piuttostto spesse.Cuocete tutte le verdure al vapore per circa 15 minuti o finchè non saranno tenere al punto giusto.

Sformate i muffin e serviteli caldi accompagnati dal contorno di verdure al vapore.buona apetitta.