Ingredenti 3,5 dl di yogurt intero,80gr di zucchero,4 uova,1 limone non trattato,1 cucchiaio di amido da cucina,400gr di ciliege ben mature, 5 cucchiaini di rum,burro,sale.
Preparazione:Preriscaldate il forno a circa 180°C e preparate un recipiente adatto a una cottura a bagnomaria.
Amalgamate quindi lo yogurt con un pizzico di sale,60g di zucchero,lo zucchero vanigliato,tuorli,la buccia grattugiata del limone e l"amido.
Ungete con del burro quattro stampini e cospargateli di zucchero,riempiteli con il composto allo yogurt e copriteli con un foglio di alluminio.Deponeteli nel recipiente per la cottura e infornateli a 180°C per 50 minuti.
lasciate raffreddare,poi passate gli stampi in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire i budini,che sformerete su un piatto di portata guarmendoli con le ciliege,su cui veserete uno sciropo ottenuto mescolado per qualche minuto su fiama moderata il rum e il rimanete zucchero.
BUON APPETT.
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